SÜTŐBEN SÜLT SAJTOS LEVES

Nemcsak a francia hagymalevesre szoktak sütőben sajtot sütni. Itt egy merőben más recept, hagyma nélkül, több sajttal: egy leves amely nagyon laktató.

Hozzávalók 4 személyre:
- 250 g vékonyra szelt ementáli sajt
- 8 szelet toast kenyér
- 1,25 dl húsleves

- 2 tojás

- 1 csipet só

- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem

Elkészitése:

- A sajtot és a kenyeret váltakozva nagy, tűzálló tálba tesszük, fölülre sajt kerül. A húslevest ráöntjük.

- 20 percre előmelegitett sütőbe tesszük, megsütjük.

- A tojásokat a sóval felverjük, a levesre öntjük, még 10 percig sütjük. 

- Tálalás előtt petrezselyemmel meghintjük.

Ötlet:

Ha van teteje, fedjük le a formát az első 20 percben.

Javaslat:

A sajtot és a kenyérszeleteket kisebbre vágjuk, a levest adagonként kis tűzálló formákban készitjük.  

Mi illik hozzá:

E levest előételként is kinálhatjuk. Fő fogásként nyers vegyessalátát és hideg csirkehúst adunk mellé. A desszert: fagylalt.

Ital: a csirkéhez sör vagy fehérbor.

Szeletelt sajtot és toastkenyeret előre lefagyaszthatunk.

Fagyasztva eltartható: 3 hónapig

Előkészités: 10 perc

Főzés: 30 perc

Villanysütő: 200 celsius

Gázsütő: 3-4. fokozat

KIS TEJSZINES TORTA

Könnyű elkésziteni ezt a kávé mellé való, egyszerű tortát, amit a dekorativ citromszeletek tesznek pikánssá. 22 cm átmérőjű tortaformát használjunk hozzá.

Hozzávalók 10 szelethez:
- 2 tojás
- 80 g + 2 evőkanál cukor
- 70 g liszt
- 50 g étkezési keményitő
- 1 teáskanál sütőpor
- 5 dl tejszin
 1 evőkanál kakaó
- 2 evőkanál citromlé
- 1 nagy vékony héjú citrom
- 1 teáskanál vaj
- kevés porcukor

Elkészitése:

-  A tojásokból, 80 g cukorból, 2 evőkanál forró vizből, a sütőporral és keményitővel összekevert lisztből piskótatésztát sütünk.

- A tortalapot 3 részre vágjuk. A tejszint 2 evőkanál cukorral keményre verjük. A harmadához kakaót keverünk és az első tortalapra kenjük.

-  A citromlevet a maradék tejszinhez öntjük, a felét a 2. lapra teritjük. Tetejére tesszük a 3. lapot, és az egész tortát megkenjük. Nyomózsákkal rózsákat nyomunk a torta szélére.

- Egy serpenyőben felforrósitjuk a citromszeleteket és a vajat, porcukorral megszórjuk és hagyjuk megüvegesedni. Hidegen bevágjuk, spirál alakba csavarjuk és a tejszinhalmokba nyomjuk.

Mi illik hozzá?

Csokoládéreszelék vagy kakaó a torta közepét disziteni.

Ötlet:

A kis pórusú citromhéj a legvékonyabb. A gyümölcsöt alaposan mossuk meg.

A maradékot keményre fagyasztva csomagoljuk el.

Fagyasztva eltartható: 3 hónapig

Előkészités: 45 perc

Sütés: 30 perc

Villanysütő: 185 celsius

Gázsütő: 3. fokozat

PARADICSOMSALÁTA OLAJOS SZARDINIÁVAL

A fiatal szardinia ize a heringéhez hasonlit. Leggyakrabban főzve, olivaolajban kapható, bőrrel és szálkával, vagy anélkül.

Hozzávalók 4 személyre:
- 600 g paradicsom
- 1/4 teáskanál só
- fekete bors
- 4 evőkanál olivaolaj
- 150 g vöröshagyma
- 180 g olajos szardinia (2 doboz)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé

Elkészitése:

- A paradicsomot keresztben felszeleteljük, a csumáját kivágjuk. A szeleteket úgy rendezzük a tálra, hogy kissé fedjék egymást.

- Sóval és frissen őrölt borssal megszórjuk, olivaolajat cseppentünk rá.

- A hagymát megtisztitjuk, vékony szeletekre vágjuk. Ha erős, forró vizzel hirtelen leöblitjük. A hagymakarikákat a paradicsomra tesszük.

- Ha szükséges, a szardinia bőrét lehúzzuk, húsát a gerincről leválasztjuk. A hagymára fektetjük.

- Megtisztitjuk a fokhagymát, fokhagymanyomón áttörjük, az olivaolajjal és a citromlével öszekeverjük, majd a halra csöpögtetjük.

Frissen fogyasszuk.

Elkészités: 20 perc