TÖLTÖTT TOJÁS

Az izletesen tálalt tojás előételként és hidegtálakon egyaránt közkedvelt. Vajas piritóssal és egy pohár pezsditő fehérborral a legfinomabb. Ime 3 recept.

Hozzávalók 4 személyre:

- 4 kemény tojás

- 1 40 g puha vaj

- 50 g kaviár 

- 4 kis salátalevél vagy 

- 2 50 g tejszines krémsajt

- 20 g puha vaj

- Worcester szósz

- só és bors

- 4 töltött oliva bogyó

- kevés petrezselyem vagy

- 1 evőkanál paradicsompüré

- 1 evőkanál tejföl

- só és bors

- 1 teáskanál szójaszósz

- 8 spárga hegye (konzervből)

- kevés kapor

Elkészitése:

- A tojásokat 10 percig főzzük, hideg vizzel leöblitjük, megtisztitjuk és félbevágjuk. A tojássárgáját szitán áttörjük. A többi hozzávalókat krémesre keverjük, izesitjük, csillag végű nyomózsákba töltjük, a tojásfehérjébe krémrózsát nyomunk, majd a tojásokat diszitjük és tálaljuk.

- A kaviárt a tojásokba töltjük, rásimitjuk a vajas tojáskrémet, a maradék kaviárral diszitjük, salátalevélen tálaljuk.

- A tejszines krémsajttal elkészitjük a tojáskrémet. Worcester szósszal, sóval, borssal izesitjük, a fél tojásokba töltjük, olivabogyó-szeletekkel  és petrezselyemmel diszitjük.

- Az áttört tojássárgáját paradicsompürével, tejföllel, sóval, borssal és szójaszósszal izesitjük. A fél tojásokba krémrózsát nyomunk, spárgával és kaporral diszitjük.

Fontos: Ne fagyasszunk le töltött kemény tojást, mert a fehérje nyúlóssá válik.

Előkészités: 15 perc

Elkészités 15 perc