KÖNNYŰ KELETI RIZSÉTEL

Ha mély levesestálban tálaljuk, sokáig meleg marad a fedő alatt. Ha tálra tesszük, mutatósan diszithetjük uborkaszeletekkel és tojástekercsekkel.

Hozzávalók 4 személyre:
- 125 g hosszú szemű rizs

- 1/2 teáskanál só

- 2 tojás, 2 evőkanál olaj

- 100g /2 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 100 g pirospaprika

- 150 g csirkemell

- 200 g kigyóuborka

- 150 g mélyhűtött zsenge zöldborsó

- 150 g mélytengeri garnélarák

- 1 evőkanál szójaszósz

- cayenne-bors

Elkészitése:

- Felforralunk 5 dl vizet, beletesszük a rizst és a sót, lefedve megfőzzük.

- A tojásokat egy kevés sóval és 2 evőkanál vizzel felverjük, 1 evőkanál forró olajban dermedni hagyjuk, megforditjuk, aranysárgára sütjük, és még melegen feltekerjük.

- A megtisztitott hagymát és fokhagymát apróra kockázzuk.A paprikát kockára, a húst és az uborkát 3 cm hosszúra és 1 cm vastagra vágjuk.

- A rizsre szórjuk a borsót. Felhevitünk 1 evőkanál olajat, addig forgatjuk benne a húst, amig elvesziti a szinét. Hozzáadjuk a kockára vágott zöldséget, és egy percig sütjük.

- A húst, a zöldségeket, a rizst, a rákot és a szójaszószt összekeverjük, izesitjük sóval, borssal, és rövid idő alatt felmelegitjük.

Tálalás:

A tojástekercseket ferdén, mutatós szeletekre vágjuk. Melléjük tesszük a nyers, hideg uborkát, héjjal vagy anélkül.

A zöldborsót teritsük szét, és igy engedjük fel.

Előkészités: 45 perc

Főzés: 20 perc

Sütés: magas hőfokon