GOMBÁS MINI-PIZZA

Kötetlen vendégségben igen praktikus, ha kis pizzákat kinálunk, mivel kézzel is könnyen ehetők, s igy, ha késő este a vendégek elmennek, alig marad mosogatnivalónk. Ezek a mini-pizák bármilyen, tetszészerinti méretben elkészithetők. A fényképen lévők kb. 15 cm nagyságúak, igy 6 db fér el egy sütőlapon.

Hozzávalók 3 adaghoz:

- 20 g élesztő

- 2x3 evőkanál olaj

- 1/2 teáskanál cukor

- 300 g liszt

- 1/2 teáskanál fűszersó

- 100 g szalonna

- 2 fej vöröshagyma

- 2 fokhagymagerezd

- 200 g paradicsom

- 20 g gomba

- 200 g közepesen érett gouda vagy ementáli

- 1 teáskanál oregano

- 1/4 teáskanál bors

- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészitése:

- Az élesztőből, 1,25 dl langyos vizből, 3 evőkanál olajból, a cukorból és kevés lisztből sűrű masszát keverünk, lefedjük és megkelelesztjük.
- A maradék liszttel és fűszersóval öszegyúrjuk, és újra kelesztjük.

-  A szalonnnnát kis darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.  A paradicsomot felszeleteljük, a csumáját kivágjuk. A gombát megtiszitjuk és feldaraboljuk. A sajtot csikokra vágjuk. 

- A tésztát átgyúrjuk , egyenlő nagyságú részekre osztjuk, és gombócokat formálunk belőle. Kerekre nyújtjuk, szépen megrakjuk a felszeletelt hozzávalókkal, olajat csepegtetünk rá, és kenőtollal elsimitjuk.

- A fűszereket összekeverjük, és a pizzákra szórjuk. A tésztát tovább kelesztjük, majd megsütjük.

Mi illik hozzá?

Könnyű vörösbor, sör, ásványviz kevés borral vagy gyümölcslével.

Fagyasztva eltartható: 3 hónapig

Elkészités: 30 perc

Kelesztés: 3x15 perc

Sütés: kb. 20 perc 220 celsius-on