Az Északi-tenger partján télen kemény szél fúj, ha keletről jön különösen jeges. Igy, ha kintről bemegyünk a meleg szobába, itt az ideje, egy forró, rumos italnak. Otthon és a gazdaságokban kedveltek ezek az italok, számos változatban kinálják. A nevük sejteni engedi az ott lakók mély humorát. A "halott nénike" arra utal, hogy az erősebb drogokkal összehasonlitva itt egy viszonylag ártalmatlan italról van szó,amelyről azt mondják: cukornak lehet, viznek szabad, rumnak kell benne lennie.
Receptek egy pohárhoz
TOJÁSOS GROG: 1 tojás sárgáját 1 teáskanál cukorral grogos pohárba öntünk, nemesacél teáskanállal addig keverjük, amig a cukor fel nem olvad. Közben egy üstben vizet forralunk. A rumot forró vizfürdőbe állitjuk, hogy megmelegedjen. Szemmértékre annyi rumot keverünk a tojáshoz, hogy a pohár félig legyen. Keverés közben lassan hozzáöntünk annyi forrásban lévő vizet,hogy a pohár szinültig teljen.
HALOTT NÉNIKE: Izlés szerint elkészitjük a csokoládét. Igen élénkitő hatású ha 1,25 dl tejhez 50 g szétmorzsolt csokoládét adunk. Mindkettőt egy tálba öntjük, amelyben a habverő a sarkokba is elér. Mérsékelt hőfokon felmelegitjük, de nem főzzük. Közben megkeverjük, hogy az ital kellemesen és egyöntetűen sűrű legyen. A csokoládét cukorral izesitjük, végül 1-2 pohárka rumot felforrósitunk benne. Magas csészébe töltjük, tejszinhabból fehér "főkötőt" teszünk rá, és izlés szerint megszórjuk reszelt csokoládéval.
Hasznos tudnivalók:
Az azonnal oldódó termékek gyakran nagyon édesek. Lágyabb és olcsóbb, ha a kakaót saját izlésünk szerint készitjük el, például igy: jó 1 teáskanál kakaót 1-2 teáskanál cukorral elkeverünk. 2 evőkanál vizzel folytonos keverés közben felforraljuk. Hozzáadjuk a tejet, felmelegitjük, a tűzről levéve habosra verjük.
Bejegyzések
0 comentarii:
Megjegyzés küldése