Az ókori templomokban és oltárokon a dicsőséges és magasságos Isten tiszteletére a következő rövidités olvasható: Deo Optimo Maximo. Manapság a hires, kolostorban készitett likőr, a Chartreuse cimkéjén is ezt olvashatjuk. Receptjét egykoron alkimisták készitették. A titkos összetétel 130 gyógynövényből áll, és a XVIII. században kalandos úton került a Grenoble környéki remetékhez. A szerzetesek komolyan tanulmányozták az eredetét, és azzal kisérleteztek, hogy kifejlesszenek egy gyógyhatású elixirt. Az évszázadok során egyre finomabb lett, földi élvezeteket is kinál, és segit, hogy megteljen a kolostor pénzeszsákja. Evés előtti és utáni hatása miatt becsüljük nagyra.
Hozzávalók 10, egyenként 7 dl-es üveghez:
- 25 g citromfűlevél
- 5 g angyalgyökér
- 3-3 g kálmosgyökér, koriandermag, kurkumagyökér, csillagánizs, izsóp és fahéj
- 2-2 g angyalmag, valódi üröm, bodzavirág, ökörfarkkoró virága és borsmentalevél
- 1-1 csipet iriszgyökér, szerecsendióvirág és tonkabab
- 4 szál sáfrány
- 10 g citromhéj
- 1,4 liter 38%-os rozspálinka
- 1,4 kg cukor
- 4,5 liter borpárlat
- 4 dl virágméz
Elkészitése:
- Gyógyszertárból beszerezzük a gyógynövényeket. A citrom héját vékonyan levágjuk. Összekeverjük, ráöntünk 7 dl rozspálinkát, lezárjuk, és napos helyre állitjuk. Időnként felrázzuk.
- 3 nap múlva újra ráöntünk 7 dl pálinkát, majd az 1. pontban leirtak szerint járunk el. 2 nap múlva leszűrjük.
- 1 l borpárlatban feloldjuk a cukrot. Összekeverjük a mézzel és a gyógynövénykivonattal. Felöntjük 3,5 l konyakkal, üvegekbe töltjük, lezárjuk és felcimkézzük.
- Legalább 8 hétig pihentetjük a likőrt. Minél érettebb, annál izletesebb, igy nyugodtan érlelhetjük.
Bejegyzések
0 comentarii:
Megjegyzés küldése