CSIRKÉS ZÖLDSÉGSALÁTA

Meggyorsitja munkánkat, ha kész grillcsirkével dolgozunk. Ha a takarékosabb megoldaást választjuk, magunk sütjük, akár már előző nap.

Hozzávalók 4 személyre:
- 1 sült csirke
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál étolaj
- 1/4 teáskanál szójaszósz
- 1 evőkanál reszelt vöröshagyma
- 1/4 teáskanál száritott kapor

 - 1/4 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 200 g rózsáira szedett karfiol

- 100 g uborka

- 2 zellergyökér

- 1 cikória (100 g)

- 2 paradicsom és 8 fekete olajbogyó a diszitéshez

Elkészitése:

- A csirkét feldaraboljuk, a bőrét lehúzzuk. A húst lebontjuk a csontról, és kis kockákra vágjuk.

- Az ecetet, az olajat és a fűszereket összekeverjük és izesitjük. A húst ebbe a páclébe tesszük, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

- A karfiolt sós vizben megfőzzük, hideg vizben leöblitjük, megszáritjuk. Az uborkát héj és mag nélkül centiméteres darabokra szeljük. A zellert és a cikóriát vékony, félkör alakú szeletekre vágjuk fel.

- A zöldséget a marinirozott csirkéhez adjuk, izesitjük, paradicsomszeletekkel és olajbogyóval diszitjük. Lehetőleg azonnal tálaljuk.

Mi illik hozzá?

Vajas piritóst vagy fűszeres majonézt ajánlunk.

Előkészités: 20 perc

Marinirozás: 20 perc